Spinazie en perensalade met granaatappeldressing

Als je nog nooit een granaatappel hebt opengesneden, heb je misschien een rommelige verrassing. De beste manier om de zaadjes eruit te krijgen zonder je kleren en aanrecht te bevlekken, is door de vruchten in tweeën te snijden en vervolgens in een schaal met water te dompelen. water.Dan kunt u uw vingers gebruiken om het witte merg te verwijderen en de sappige zaden vrij te geven.Zodra u alle granaatappelpitten heeft bevrijd, giet u de inhoud van de kom in een vergiet en brengt u de zaden over in een papieren handdoek om te drogen.Indien je hebt geen witte balsamico azijn, je kunt de gewone soort gebruiken .-- uit het boek Feed the Belly.