Spinazie gevulde champignons

Name: spinazie gevulde champignons
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 60 liter olijfolie; 30 grote hele verse champignons, stengels verwijderd; 1 ei; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Een recept dat ik voor een bruids douche heb samengesteld. Iedereen heeft ervan genoten en ik hoop dat je dat ook zult doen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Borstel 7,5 liter in muffinvormpjes licht in met olijfolie. Blus de resterende olijfolie aan alle kanten op de champignons en plaats ze met kieuwkant naar boven in de muffinkoppen.
Bak de champignons in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 12 minuten. Terwijl de champignons bakken, klop het ei, zout en knoflook in een kom. Roer de uitgelekte spinazie, 60 liter Parmezaanse kaas, Goudse kaas, mozzarella kaas en broodkruimels tot het gelijkmatig gemengd is.
Haal de champignons uit de oven en laat al het geaccumuleerde sap weglopen. Vul de champignondoppen met het spinazie-mengsel en plaats deze terug in de muffinpan. Spuit de champignons met de resterende A-beker met een inhoud van 60 ml die Parmezaanse kaas bevat.
Keer terug naar de oven en bak tot de vulling heet en goudbruin is, ongeveer 10 minuten.