Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Spinaziesalade met geroosterde knoflook en spekdressing
 
 
6 PortiesPTM55 min

Spinaziesalade met geroosterde knoflook en spekdressing


Dit recept komt van chef-kok John Currence van het City Grocery Restaurant in Oxford, MS. De dressing voor deze salade heeft een heerlijke smaak, maar ik vond het te vettig zoals geschreven. Ik heb het recept achtergelaten terwijl hij het schreef, maar ik nu sla de 3 eetlepels olijfolie over en voeg slechts ongeveer 0,5 van de olie uit de geroosterde knoflook toe. De smaak is geweldig.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375.
  2. Combineer 60 liter olie en knoflook in een kleine ovenschaal.
  3. Bedek met folie; bak tot de knoflook zacht is, ongeveer 35 minuten.
  4. Gebruik een lepel met sleuven en breng knoflook over naar het werkoppervlak en hak deze fijn.
  5. Breng de knoflook over in een middelgrote kom. Bak geroosterde knoflookolie.
  6. Bak het spek in grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 4 minuten.
  7. Gebruik een lepel met sleuven en breng bacon over op papieren handdoeken.
  8. Giet het drippings in een middelgrote kom.
  9. Voeg azijn, sjalot, mosterd, honing, melasse en dragon toe en klop om te mengen.
  10. Voeg geroosterde knoflook, lookolie, spek en de resterende 3 eetlepels olijfolie toe en klop om goed te mengen.
  11. Smaak het seizoen naar smaak met zout en peper.
  12. Doe spinazie, gesneden ui en blauwe kaas in een grote kom.
  13. Gooi met voldoende dressing om te coaten.
  14. Dienen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407