Spiraalvormige rozemarijn geroosterde zoete aardappelsalade

Name: spiraalvormige rozemarijn geroosterde zoete aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: anti-aanbak koken spray; 1 zoete aardappel, geschild en gehalveerd; 3 1/2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1/2 theelepel zeezout; 4 theelepels citroensap; 4 theelepels honing; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) zakensalmenmix; 85 gram versnipperde Cheddar-kaas; 3 eetlepels zonnebloempitten

Rozemarijn geeft deze gekoelde salade een fantastische smaak! Cheddar-kaas geeft de vinaigrette van de citroen een romige smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie; vet met anti-aanbak spray.
Snij zoete aardappel in linten met behulp van een spiralizer. Plaats in een grote kom.
Klop 1 1/2 eetlepel olijfolie, rozemarijn en 1/2 theelepel zout samen in een kleine kom. Giet over zoete aardappellinten; gooi je jas. Verspreid over de voorbereide bakplaat.
Braden in de voorverwarmde oven, halverwege keren, tot de uiteinden beginnen te bruinen, 20 tot 25 minuten. Laat het helemaal afkoelen, ongeveer 10 minuten.
Klop de resterende 2 eetlepels olijfolie, citroensap, honing, zout en peper in een kom om een dressing te maken.
Verdeel de lentemix over 3 borden.Top met afgekoelde zoete aardappelen.Garneer met Cheddar-kaas en zonnebloempitten.Drizzledressing bovenop.