Spookachtige zelfgemaakte marshmallows

Name: spookachtige zelfgemaakte marshmallows
Total time: 285 min
Yield: 18
Ingredients: 1/4 liter water, kamertemperatuur, verdeeld; 1/8 theelepel zout; 3 (28 gram) bevat ongelatineerde gelatine; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 1/2 theelepels Argo® maïszetmeel; 2 theelepels Spice Islands® Pure vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met poedersuiker; 1 1/2 theelepels Argo® maïszetmeel

Zelfgemaakte marshmallows die u kunt aanpassen met verschillende smaken en kruiden, maken elke gelegenheid speciaal.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 130 liter water, zout en gelatine in een grote kom van een standaardmenger. Roer en zet apart.
Combineer de resterende 130 liter water, suiker en glucosestroop in een grote pan op middelhoog vuur.Breng aan de kook, roer regelmatig.Gebruik een suikerthermometer en bak tot het mengsel 110 graden of zacht bolletje bereikt.
Giet geleidelijk de hete siroop over het gelatinemengsel met de mixer op laag. Draai de mixer op zijn hoogste snelheid en sla gedurende 8 minuten. Voeg vanille toe en klop nog eens 2 minuten. De mengkom wordt erg vol. De marshmallows worden erg dik, wit en glanzend. Verspreid mengsel op ingevette bakplaat met kanten. Gebruik voor dikkere marshmallows een pan van 33 x centimeter.
Laat marshmallows minstens 4 uur of 's nachts afkoelen. Combineer poedersuiker en maïszetmeel in een ondiepe pan. Snijd de marshmallows in hapklare stukjes met een scherp mes of een scherpe schaar, laat ze één voor één in de poedersuiker vallen. . Bewaar marshmallows in een luchtdichte container op een koele plaats. Best gebruikt binnen 1 maand.