Steak salade met gegrilde perziken

Name: steak salade met gegrilde perziken
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sinaasappel, sap van; 1 limoen, sap van; 1 citroen, sap van; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat; 1 eetlepel sjalot, gehakt; 1 eetlepel suiker; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram zijlapje; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gebottelde Italiaanse dressing; 2 eetlepels olijfolie; 6 perziken; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met romaine sla, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met romaine sla, gehakt; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geroosterde pecannoten; 113 gram geitenkaas

Het grillen van fruit brengt echt de natuurlijke suikers naar boven en ze krijgen een geheel nieuwe dimensie. Gebruik geen ingeblikte of zeer rijpe perziken voor dit recept of je zult een grote puinhoop op je grill hebben. Ik koop graag extra perziken en de citrusvruchten wanneer ik dit maak, zodat ik ze kan persen in mijn Lalanne-sapcentrifuge om een scherpe sorbet te maken. Het recept voor de dressing alleen is hier Recept 329371

Ingrediënten

Bereiding

Meng de eerste 7 ingrediënten tot een dressing. Breng het seizoen met zout en peper en zet apart.
Marineer steak in Italiaanse dressing in de koelkast gedurende minstens een uur.
Snij perziken doormidden, verwijder kuilen, bestrijk ze met olijfolie.
Grill biefstuk naar wens. Ik hou van mijn medium voor een salade. Slice het vlees dun en op een hoek tegen de korrel. Dit zal helpen voorkomen dat het taai of taai is.
Grill perziken gedurende slechts een minuut of twee aan elke kant. Laat het een minuut afkoelen en snijd in segmenten.
Schik lentemix en snijsla op een grote schaal of afzonderlijke borden. Top met biefstuk, gegrilde perziken, rode paprika, pecannoten en afgebrokkelde geitenkaas. Drizzle citrus dressing op de top.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Steak salade met gegrilde perziken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies