Steak sandwiches met knapperige uien

In een koekenpan kook je de uien in de boter en de olie in een matig vuur, af en toe roerend, tot ze knapperig en goudbruin zijn en breng je ze over met een lepel in de vorm van een lepel tot de papieren handdoeken uitlekken.

In het vet dat in de koekepan achterblijft, kook de champignons en de knoflook op matig laag vuur, af en toe roerend, tot de champignons bruin beginnen te worden en het mengsel op een bord overbrengen.

Voeg de bouillon toe aan de koekenpan en laat de koekenpan leeglopen, waarbij je de bruine stukjes schraapt.

Voeg de room, de ketchup, de Worcestershire-saus en de mosterd toe en roer het paddenstoelenmengsel en de steakplakken erdoor.

Verdeel het steakmengsel over de onderste stukjes brood, strooi het met een paar uien en beleg de uien met de resterende stukjes brood.