Steelers game day worst

Dit recept verscheen op 29 januari 2006, Post-Gazette Food Section - "Pittsburgh Super Bowl Recipes" - en liep in de Seattle-kranten. Wat Pittsburgh Eats is Sausage - gestapeld met pepers, uien en saus, op de Italiaanse worst van een geweldige Mancini Als de saus begint te druppelen op je kin, kan het broodje werken als een spons, zodat je geen druppel verliest! De hoeveelheden worst en specerijen kunnen worden aangepast aan de individuele smaak.

Bak in grote koekenpan uien en paprika's in olijfolie tot ze transparant zijn.
Voeg naar smaak zout, peper en knoflookpoeder toe.
Hak en meng in een blender, 2 blikjes pruimtomaatjes, één voor één.
Voeg de hele basilicum toe aan de saus.
Meng de gemengde tomaten in een koekenpan met paprika en uien.
Bereid worst "ring" door gaten in worst te porren met een vork.
Kook de worst "ring" in een grote pot water gedurende ongeveer 10 minuten.
Giet de worst af en snijd hem in centimeters.
De worststukken lichtjes in een koekenpan bruinbruin worden en vervolgens aan de saus toevoegen.
Laat ongeveer een uur op middelhoog tot laag vuur koken totdat de saus een goede smaak heeft.
Voor een zoetere smaak mag je suiker aan de saus toevoegen.
Je kunt ook provolone of mozzarella toevoegen - natuurlijk gesmolten - om je broodje op worstbroodjes te maken.

Ik vond het geweldig