Stoofvlees caribe

Name: stoofvlees caribe
Cook time: 480 min
Total time: 505 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) vleesbraadstuk zonder been; 2 teentjes knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel zout; 2 (227 gram) blikjes tomatensaus; 2 eetlepels witte suiker; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel ongezoet cacaopoeder; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 grote aardappelen, in grote stukken gesneden; 3 wortels, in plakjes; 1 stengel bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in plakjes gesneden amandelen

Heerlijke variatie van de basis stoofvlees met een Caribische flair.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg het vlees in de hete olie en kook, waarbij je regelmatig ronddraait, totdat het aan alle kanten bruin wordt. Haal de pan van de pan en plaats hem in een slowcooker.
Kook de knoflook en uien in de koekenpan in de vleessiroop tot ze zacht zijn. Voeg zout en tomatensaus toe. Combineer de suiker, bloem, cacaopoeder, chilipoeder, oregano, komijn, koriander, kaneel en sinaasappelschil; Roer de tomatensaus erdoor. Giet de tomatensaus over het gebraad in de slowcooker. Voeg aardappelen, wortels en selderij toe. Bedek en kook op Low gedurende 6 tot 8 uur, of tot het vlees zacht is. Schil met gesneden amandelen voor het serveren.