Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SJTOOLE
Sue's Mexicaanse tafelsalsa
Dit is waarschijnlijk niet zoals de gebruikelijke alledaagse salsa's die je gewend bent. Het is een geroosterd soort salsa, met raad eens? Geen tomaten toegestaan. Als je dacht dat salsa tomaten moest hebben, zou je dit zeker eens moeten proberen. Ik had eerst zoiets als een Mexicaans restaurant niet ver van waar ik woon. Omdat ik het thuis wilde, wist ik dat het niet lang zou duren voordat ik mijn eigen versie maakte. Ik hoop dat je het leuk vindt! Ik doe! Je hebt de gedroogde chilipepers hiervoor nodig. Kijk voor ze naar een Mexicaanse of Spaanse supermarkt, of een markt met internationaal voedsel (je kunt ze ook online kopen). De gehakte jalapeno en habanero zijn slechts suggesties (wat ik heb gebruikt) .If je vindt het warmer, of hebt verschillende soorten pepers, of wil ze niet (de salsa is licht pittig zonder), dan kun je dat naar eigen smaak aanpassen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Ongeveer een uur eerder scheur je de stelen en elk bosachtig deel van de gedroogde chilipepertjes af.
-
Schud alle zaden eruit en verscheur ze (alsof je een slechte creditcard opraapt) en plaats ze in een hittebestendige kom.
-
Bedek gescheurde chilipepers met het 1 liter kokende water (zorg ervoor dat ze goed afgedekt zijn - voeg indien nodig meer kokend water toe).
-
Weeg de bovenkant van de chilipepers af met een hittebestendige plaat (alleen om ervoor te zorgen dat ze onder water blijven).
-
Laat ze ongeveer 1 uur zacht worden in het hete water.
-
Verwijder met een lepel met een lepel de chiles uit het water, maar gooi het water niet weg (leg het voorlopig opzij).
-
Plaats de verzachte chilipepers in een blender of keukenmachine, samen met de gehakte 0,5 ui, zout, knoflook, rode wijnazijn en limoensap.
-
Pureer het mengsel tot een glad mengsel, voeg een kop toe met een inhoud van 190 ml die de gereserveerde inweking bevat om de gewenste consistentie te krijgen (gooi alles weg wat je niet nodig hebt of sla het op om met rijst te koken).
-
Giet de gepureerde salsa in een kom en roer de gehakte chili's erdoor (bescherm je handen als je wilt met handschoenen tijdens het hakken) (gebruik habanero, jalapeno of wat je maar wilt of heb) en gesneden koriander.
-
Als u uw handen niet met handschoenen hebt beschermd terwijl u de hete chilipepertjes fijnhakt, was ze dan meerdere keren met afwassen om een deel van de vluchtige oliën te verwijderen.
-
En wrijf niet in je ogen.
-
De salsa kan warmer worden als het een tijdje zit met die gehakte chili's, dus denk erover na hoeveel chiles je moet gebruiken.
-
Zuiveringen voor zout aanpassen (indien nodig) en serveren met verwarmde frites of te veel voedsel.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minSalsasaardbeien, kiwi, baai, muscatwijn Orange, serrano pepers, paprika, ui, koriander, piment, zeezout, peper,strawberry kiwi salsa -
30 minCursusgarnaal, tomaten, avocado's, komkommer, koriander, ui, sinaasappelsap, limoensap, limoensap, zout, knoflook poeder, knoflook zout, peper, tostones,garnalen ceviche -
15 minSalsasmango-, avocado, koriander, ui, dressing,makkelijke mango en avocado salsa -
5 minSalsasmango-, tomaten, ui, limoensap, Jalapeno peper, avocado, zout, peper,eenvoudige avocado-mango salsa
Ik vond het geweldig