Tabouli (Libanese bulgur, peterselie en muntsalade)

Name: tabouli (Libanese bulgur, peterselie en muntsalade)
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met medium Bulgaarse tarwe (2); 2 -3 trossen peterselie, gesteeld en gehakt, afhankelijk van de grootte; 1 -2 bos verse muntblaadjes, fijngehakt, afhankelijk van de grootte, meer naar smaak; 2 bosjes groene uien, gehakt; 4 -5 rijpe stevige tomaten, gedeeltelijk gezaaid en gehakt; 3 -5 citroenen, sap van, naar smaak; 130 liter extra vierge olijfolie, naar smaak; zout en verse gemalen peper

Tabouli is een Libanese salade en wordt vaak geserveerd als onderdeel van een Meza-amuse-assortiment, maar ook als zodanig. Dit is het recept van mijn neef en volgens haar zet je NOOIT knoflook in tabouli en er is geen plaats voor selderij, komkommer of een van de talloze andere ingrediënten waarmee sommige mensen het graag verpotten "om het anders te maken". Ik ben het volledig met haar eens. Dit heeft niets anders nodig; gewoon het goed kruiden met zout, peper, citroen en olijfolie.

Ingrediënten

Bereiding

Dit recept is een koud kunstje als je een keukenmachine hebt, een beetje meer werk als je dat niet doet.
Als je een processor gebruikt, hak peterselie en munt dan samen, gebruikmakend van een pulserende actie, om ervoor te zorgen dat je ze niet hoeft te pureren en naar een kom te verwijderen.
Herhaal met groene uien en voeg het toe.
Hak tomaten, bij voorkeur met de hand, in ongeveer 0,25 "dobbelsteentjes en voeg ze toe aan de kom.
Als u dit voor uw bedrijf maakt, kunt u alles met de hand knippen.
Het maakt een veel mooier gerecht dan wanneer het wordt gemaakt in de processor, maar ik heb nooit de moeite wanneer het voor persoonlijke consumptie is; Ik neem gewoon een beetje zorg wanneer ik de processor gebruik.
Was bulghur grondig, laat uitlekken en week in vers heet water gedurende ongeveer 1 uur.
Giet en knijp zo droog mogelijk en combineer met groenten.
Springen met citroensap en olijfolie.
Voeg naar smaak zout en peper toe en schud goed.
Je kunt vrij genereus zijn met de peper.
Zet ongeveer een uur in de koelkast, proef en regel zout en peper.
Naast het serveren van een salade of een deel van een meza-appetizer-assortiment, is het ook goed als dressing op een sandwich met falafel of lamsvlees in pitabroodje.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Tabouli (Libanese bulgur, peterselie en muntsalade)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies