Tabula rasa (lege lei) muffins

Bereid een kom voor met een inhoud van 3 liter met een standaard of een kom met een inhoud van 1,5 liter met jumbo mufffin door licht invetten of met papieren voering.

In een grote kom, zift samen bloem, zuiveringszout, bakpoeder, zout en kaneel of andere specerijen bij gebruik; Meng goed.

In een aparte kom boter en suiker samen smeren tot een gladde massa. Sla in ei, dan melk, dan uittreksel; mengsel zal enigszins klonteren.

Vouw 1/2 liter van de combinatie fruit/noot / chip naar keuze in met een rubberen spatel.

Roer de natte ingrediënten in het droge en zorg ervoor dat u niet overmixt.

Schep beslag in muffinbekers en bak 30-35 minuten, draai de pan na ongeveer 15 minuten om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.

Koel de muffins in de blikken gedurende ongeveer 15 minuten voordat ze volledig worden afgekoeld (ze vallen uit elkaar als je ze probeert te verwijderen terwijl ze nog heet zijn!).

Eat warm or cool completely then store in an airtight container.They can also be frozen up to 3 months -- but I can't imagine why they'd last that long: )!

* OPMERKING: Ik heb tot 3T appelmoes of gepureerde bananen met succes ondergedompeld.

** OPMERKING: Ik heb betere resultaten gekregen met het gebruik van vegan eiervervanger dan het volledig verwijderen van eieren, maar beide zijn prima.

*** AANBEVOLEN COMBINATIES (gelijk aan een schaal met een inhoud van 1/2 liter inhoud): perzikbes; mango en banaan met rum-extract; frambozen gember; aardbei banaan; Blackberry nectarine; kers, witchocoladeschilfers en amandelen met amandelextract; peren, gember en halfzoete chocoladeschilfers - de mogelijkheden zijn eindeloos, dit zijn slechts de combo's die ik heb geprobeerd.