Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Sylvia Moestl Vasilik
Tabula rasa (lege lei) muffins
Dit is mijn favoriete, favoriete, FAVORIETE muffinrecept van alle tijden. Ik heb het van een Moosewood-recept aangepast en het is elke keer een winnaar. De titel verwijst naar het feit dat dit recept voor gewone muffins is die je kunt toevoegen wat je maar wilt. Ze kunnen veganistisch of niet, gezond of niet, fruitig of chocoladeachtig, nootachtig of zoet zijn - de keuze is aan jou.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 6 eetlepels boter (* SEE NOTE) of 6 eetlepels margarine (* ZIE OPMERKINGEN)
-
Een kop met een inhoud van130 ml die suiker bevat
- 1 ei (** ZIE NOTA)
- 2 eetlepels melk of 2 eetlepels sojamelk
- 2 eetlepels melk of 2 eetlepels sojamelk
- 1/2 theelepel puur extract (dat wil zeggen vanille, amandel, rum, enz.)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met noten (*** ZIE AANBEVOLEN COMBINATIES) of een kom met een inhoud van 1/2 liter met chocoladestukjes, enz. (*** ZIE AANBEVOLEN COMBINATIES)
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel kaneel
Bereiding
-
Bereid een kom voor met een inhoud van 3 liter met een standaard of een kom met een inhoud van 1,5 liter met jumbo mufffin door licht invetten of met papieren voering.
-
In een grote kom, zift samen bloem, zuiveringszout, bakpoeder, zout en kaneel of andere specerijen bij gebruik; Meng goed.
-
In een aparte kom boter en suiker samen smeren tot een gladde massa. Sla in ei, dan melk, dan uittreksel; mengsel zal enigszins klonteren.
-
Vouw 1/2 liter van de combinatie fruit/noot / chip naar keuze in met een rubberen spatel.
-
Roer de natte ingrediënten in het droge en zorg ervoor dat u niet overmixt.
-
Schep beslag in muffinbekers en bak 30-35 minuten, draai de pan na ongeveer 15 minuten om te zorgen voor een gelijkmatige bereiding.
-
Koel de muffins in de blikken gedurende ongeveer 15 minuten voordat ze volledig worden afgekoeld (ze vallen uit elkaar als je ze probeert te verwijderen terwijl ze nog heet zijn!).
-
Eat warm or cool completely then store in an airtight container.They can also be frozen up to 3 months -- but I can't imagine why they'd last that long: )!
-
* OPMERKING: Ik heb tot 3T appelmoes of gepureerde bananen met succes ondergedompeld.
-
** OPMERKING: Ik heb betere resultaten gekregen met het gebruik van vegan eiervervanger dan het volledig verwijderen van eieren, maar beide zijn prima.
-
*** AANBEVOLEN COMBINATIES (gelijk aan een schaal met een inhoud van 1/2 liter inhoud): perzikbes; mango en banaan met rum-extract; frambozen gember; aardbei banaan; Blackberry nectarine; kers, witchocoladeschilfers en amandelen met amandelextract; peren, gember en halfzoete chocoladeschilfers - de mogelijkheden zijn eindeloos, dit zijn slechts de combo's die ik heb geprobeerd.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minMuffinsbananen, kunstmatige zoetstof, ei, zout, nootmuskaat, vanille, meel, soda-, boter, water,diabetische banaan-notemuskaatmuffins [!zie opmerkingen -
55 minMuffinseieren, suiker, boter, vanille, meel, poeder, soda-, zout, zure room, kaas, aardbeienconserven, pecannoten, suiker, meel, boter,aardbeien en roommuffins -
35 minMuffinsmeel, maïsmeel, suiker, poeder, zout, soda-, peper, ei, zure room, melk, olie-, maïs, Jalapeno peper schop gezocht, boter, honing,jalapeno maïsmuffins met honingboter -
37 minBroodwater, lijnzaad, meel, pecannoten, meel, soda-, poeder, zout, ahornsiroop, olie-, vanille,ahorn pecan muffins (veganistisch, glutenvrij, zuivelvrij)
Ik vond het geweldig