Tahini salade

Name: tahini salade
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 augurk-vormige Perzische komkommers, in blokjes gesneden; 1 grote tomaat, in blokjes gesneden; 3 radijzen, in blokjes gesneden (optioneel); 1 groene ui, in plakjes gesneden; 10 muntblaadjes, in plakjes; 1/3 bosje peterselie, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met tahini; 60 liter citroensap; 2 eetlepels olijfolie; Zout, naar smaak

Dit is een recept dat ik heb geleerd van mijn man uit het Midden-Oosten. Het is een heerlijke manier om die zeer waardevolle felgekleurde groenten te krijgen en tegelijkertijd een beetje plezier te hebben. Deze bijsla past goed bij elk hoofdgerecht.

Ingrediënten

2 augurk-vormige Perzische komkommers, in blokjes gesneden
1 grote tomaat, in blokjes gesneden
3 radijzen, in blokjes gesneden (optioneel)
1 groene ui, in plakjes gesneden
10 muntblaadjes, in plakjes
1/3 bosje peterselie, gehakt

1 teentje knoflook, fijngehakt
Een kopje met een inhoud van
190 ml met tahini
60 liter citroensap
2 eetlepels olijfolie
Zout, naar smaak

Bereiding

Combineer de komkommer, tomaat en radijs in een kom met de groene ui, munt en peterselie. Meng de knoflook, tahini, citroensap en olijfolie in een kleine kom tot een gladde massa; breng het op smaak met zout.
Gooi de groenten met het verband totdat ze samengevoegd zijn. Bedek ze en koel ze 30 minuten voordat je ze serveert.