Tamago yaki (sushi omelet)

Name: tamago yaki (sushi omelet)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: 4 grote eieren; 4 eetlepels dashi-bouillon; 1 eetlepel suiker; 1 theelepel mirin; 1/2 theelepel sojasaus; zout

Tamago is Japans voor "ei". Tamago yaki is sushi met een ei, zoals een sushi-omelet. Ik ben er echt dol op vanwege de zoete smaak en lichte textuur. Je hebt een tamago-pan nodig om dit recept te maken. Elk soort bestand kan worden gebruikt in plaats van de dashi voor een minder visachtige smaak. Klinkt ingewikkeld, maar na wat oefenen, wordt het veel gemakkelijker.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren ZEER goed, zorg ervoor dat ze zo soepel mogelijk zijn.
Giet ongeveer 0,25 van het mengsel in een goed geoliede tamagopan en smeer deze in alsof je een crêpe aan het maken bent.
Terwijl het mengsel kookt, bubbels en sets, rolt u het en verplaatst u het naar de achterkant van de pan.
Voeg meer olie toe aan de pan en nog wat meer van het mengsel, zorg ervoor dat je wat olie onder de rol krijgt.
Terwijl het kookt, rolt u de oude rol terug naar de voorkant van de pan en vervolgens weer naar achteren.
Herhaal dit totdat je uit het mengsel bent.
Haal de rol uit de pan en rol zoals je een sushirol zou doen, knijp het teveel uit
Je kunt het in een ronde of rechthoekige vorm rollen en het snijden als het is afgekoeld.
Kan worden geserveerd zoals het is, of als nigiri, bovenop een berg rijst gewikkeld in een dun vel nori.

Blogs die misschien interessant zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

Ik vond het geweldig

Tamago yaki (sushi omelet)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies