Tarwe-vrije, koolhydraatarme pompoenmuffins

Deze zijn gemakkelijk te bereiden, zijn koolhydraatarm, sappig en lekker. Ze kwamen ook in aanmerking voor een cupcake met een beetje glazuur. Het geheim zit in het fijngemalen lijnzaadmeel - ofwel vermaal je het zelf of geef je de commercieel gemalen maaltijd over tien extra seconden in uw blade coffee / spice grinder of blender. Cook's note: als je de opbrengst hiervan wilt verhogen, voeg je 1/4 liter melk toe: amandel, rijst of soja. En voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter met zemelen.Wanneer ik geen tarwe aan het maken ben -gratis, ik gebruik tarwezemelen, maar haverzemelen zullen het wel. Als je de zemelen route gaat, voeg dan 1 theel bakpoeder en 1 theelepel gewone azijn toe aan het recept: deze puppy's zullen beter opstaan ​​als je dat doet. (bedankt voor het plaatsen van een foto, sweetcakes!)