Kristi's glutenvrije stromboli

Name: kristi's glutenvrije stromboli
Cook time: 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 4 stromboli, 4
Ingredients: 130 liter warm water; 7 gram actieve droge gist; 1 eetlepel suiker; 1 ei; 1 eetlepel olie; 1 theelepel zout; 2 theelepels gedroogde basilicum; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel paprika; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel xanthaangom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met tapioca-zetmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel

Ik zocht en zocht naar een stromboli-deeg zodat ik mijn eigen zakken kon maken en zip kon vinden. Dus ik stapte in de keuken en begon te experimenteren. Het is absoluut noodzakelijk dat alles waar je mee werkt droog is of dat dit deeg uit elkaar valt.Naast het is samen, mag het NIET in contact komen met water. Het zal lelijk zijn en je zult het niet leuk vinden. Deze zijn het best gekleed in de pan waar je ze wilt koken. Spreptijd omvat stijgtijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom of koffiekopje, combineer warm water, suiker, gist. Blijf 5-10 minuten zitten en proef. Als je gist niet bubbelt, is hij dood, dus probeer het opnieuw.
Klop in de werkkom van je mixer een ei, voeg olie, zout, basilicum, knoflookpoeder, paprikapoeder en zwarte peper toe en combineer met gardeopzet. Houd tot ei en olie goed zijn gecombineerd. Meng in gistsuspensie.
Breek je haakje uit (Captain Hook) en voeg baking soda en xanthan gum toe. Voeg alle meelsoorten/zetmelen toe en start je mixer. Begin ongeveer een minuut op laag en vervolgens op medium totdat het mengsel een deegbal vormt en rond het werk stuitert kom (ongeveer 2 minuten). Dit ziet eruit als een glutendeeg, dus wees niet verrast. ) Als het geen nette maar licht kleverige bal vormt, moet je het beter slaan of meer bloem toevoegen.
Verdeel het deeg in vier stukken en werk tot balletjes. Leg ze in een goed gesmeerde schaal (ik hou van individuele pannenkoekenpannen) en dek af met cellofaan. Laat het 90 minuten rijzen.
Wanneer ze zijn opgekomen, werk ze dan ruwweg in een cirkel op een gesmeerd (maar NIET NAT!) Oppervlak.
Plaats op een gesmeerd bakplaat of een ondiepe pizzaplaat. Leg de vulling op de onderste helft van het deeg. Vouw de bovenste helft over de vullingen en krimp in met een vork. Voel je vrij om te trimmen met een pizzasnijder voor een netter uiterlijk. Prik drie of vier keer met een vork om stoom te laten ontsnappen.
Sproei de top in met bakspray (of wrijf met boter), strooi er wat parmantjes over en bak in de oven op 210 graden gedurende 8-10 minuten.

Blogs die misschien interessant zijn

10 gezondheidsvoordelen van leven zonder cafeine

9 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van niacine vitamine b3

Ik vond het geweldig

Kristi's glutenvrije stromboli

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies