Tassie curry coquille taart

Name: tassie curry coquille taart
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g sint-jakobsschelpen (bij voorkeur Tasmaanse); 1 eetlepel ongezouten boter; 1 middelgrote bruine ui, in blokjes gesneden; 1 -2 eetlepel kerriepoeder; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die magere melk bevat; 2 eetlepels meel; 400 g aardappelen (ongekookt gewicht); 2 eetlepels meel; Bladerdeeg van 350 g (2 bevroren vellen)

Ik kwam met dit recept na het lezen van een forumverzoek en de consensus was dat het heerlijk was. Pas de hoeveelheid kerriepoeder naar smaak aan, twee eetlepels zijn relatief sterk. Je kunt ook een paar uur van tevoren bereiden, alles in de koelkast zetten en bak later, dat is wat ik deed.

Ingrediënten

Bereiding

Kwart aardappelen en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Koel aardappelen iets af onder koud stromend water, schil de schil en pureer ze met een half kopje melk en leg ze apart, het is vloeibaar.
Smelt de boter in grote pan op middelhoog vuur en bak de ui enkele minuten zachtjes aan.
Voeg currypoeder toe en roerbak een minuut.
Meng een halve kop melk met het meel.
Voeg melk/bloem fixeer en sint-jakobsschelpen toe aan de pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
Kook nog twee minuten verder met roeren, verwijder sint-jakobsschelpen en reserveer.
Voeg aardappelpuree toe aan de pan, meng goed en breng terug naar lage tot middelhoge hitte, onder voortdurend roeren gedurende een paar minuten.
Zet het vuur laag en laat het 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
Snij de Sint-jakobsschelpen doormidden en ga terug naar de pan, samen met de laatste 130 liter melk en laat nog 20-30 minuten sudderen tot ze dikker zijn.
Haal van het vuur en laat afkoelen tijdens het bereiden van het deeg, roer één of twee keer.
Laat bladerdeegbladen gedurende 10 minuten of zo bij kamertemperatuur ontdooien.
Plaats een 200 mm (8 ") cakevorm (moet ongeveer 50 mm of 2" diep zijn) over de bovenkant van een vel gebak en beschrijf eromheen met een mes om het deksel voor de taart te vormen.
Vet de schaal licht in en vouw het andere blad bladerdeeg in de bodem om de basis te vormen. Misschien hebt u wat gereserveerd gebak uit het deksel nodig om de zaken op te ruimen, afhankelijk van de grootte van de vellen.
Giet het afgekoelde mengsel in de schaal en plaats het gebakdeeksel eroverheen, vouw de randen naar boven en snij het bij zoals nodig om het netjes te maken.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met water of melk en prik met een mes een paar keer in het midden om een paar ontluchtingsgaten te vormen.
Bak gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven op 230 ° C (450 ° F).

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Tassie curry coquille taart

Ik kwam met dit recept na het lezen van een forumverzoek en de consensus was dat het heerlijk was. Pas de hoeveelheid kerriepoeder naar smaak aan, twee eetlepels zijn relatief sterk. Je kunt ook een paar uur van tevoren bereiden, alles in de koelkast zetten en bak later, dat is wat ik deed.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies