Tempura beslag - glutenvrij

OM BATTER TE MAKEN.

Giet het losgeklopte ei in een maatbeker en voeg voldoende ijskoud water toe tot 300 ml. Giet in een grote mengkom.

Voeg de bloem toe en mix dit grof en licht met een vork. Klop niet op het mengsel, het moet klonterig blijven. Voeg een paar ijsblokjes toe om het beslag koel te houden.

OM BATTER TE GEBRUIKEN.

Laat je selectie gehavend klaarmaken voordat je het tempura-beslag maakt. Zorg ervoor dat de olie op temperatuur is ongeveer 175 ° C of 350 ° F

Een mengsel van 3 delen plantaardige of olijfolie tot 1 deel sesamolie geeft een geweldige smaak.

Licht onderdompelen selectie te worden gehavend in een gluten-vrij meel te coaten, dompel vervolgens in de tempura beslag mengsel en recht in de hete olie. Voeg de gehavende stukken langzaam in de olie. Maak zeer kleine partijen tegelijk. Bak fry tot de het deeg is knapperig. Verdun op een rooster.