Thai curried noodle - gueyteow kak

Name: thai curried noodle - gueyteow kak
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 113 gram runderlende, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter (of lengte van julienne 3,75 centimeter); 4 eetlepels plantaardige olie, verdeeld gebruik; 4 eetlepels plantaardige olie, verdeeld gebruik; 113 gram tofu, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter (stevig); 1 sjalotjes, fijngehakt of 2 eetlepels fijngehakte rode uien; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 theelepels rode currypasta; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk; 1 theelepel kerriepoeder; 1 eetlepel vissaus; 1 theelepelsuiker; 57 gram rijstnoedels, middelgroot (Sen Lek); 1 eetlepel pinda's, geroosterd en geplet; 2 limoenwiggen; korianderblaadje (om te garneren)

Dit recept begint met vleesblokjes, maar je kunt ook overgebleven vlees gebruiken zoals rosbief, gegrilde kip, gebraden kip, overgebleven varkensvlees, enz. Voor het gemak. In mijn receptfoto heb ik overgebleven rosbief gebruikt. Je kunt gebruiken minder rode currypasta als je niet te warm bent voor soep. Het recept vraagt om 2 theelepel rode currypasta, maar je kunt maar 1 theelepel gebruiken. Als je rijstmeelnoedels niet gemakkelijk kunt vinden, kun je ook noedels van het udon-type vervangen. Vlak voor het opdienen gooi ik graag in gesneden groente zoals mizuna, sla, enz. Voor textuur en smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Als je rauw rundvlees gebruikt, doe het dan in een kleine pan en bedek het met water en breng het aan de kook.Smeer zachtjes gedurende 10 minuten en zet het opzij. Als je restjes vlees gebruikt, sla dit gedeelte dan over.
Week rijstmeelnoedel 20 minuten in water en laat uitlekken. Water in een pot doen. Zet de noedels in een zeef of zeef en dompel ze slechts 2 tot 3 seconden in het kokende water en laat ze uitlekken. Verdrijf in twee serveerschalen.
Snijd de eieren in vieren en zet apart.
Verhit in een kleine koekenpan 1 T olie en bak hierin de in plakjes gesneden tofu tot deze lichtjes bruin is.Drain en zet apart.
Voeg 1 T olie toe in dezelfde koekenpan, bak de sjalot of rode ui tot ze donker goudbruin en knapperig zijn. Opzij zetten.
Voeg in dezelfde koekenpan 2 T olie toe en voeg knoflook toe en bak tot het lichtbruin is. Roer de currypasta, kokosmelk, kerriepoeder, vissaussuiker, tofu en rundvleesblokjes of een ander overgebleven vlees dat je wilt gebruik. Stoof en laat zachtjes ongeveer 5 minuten zachtjes koken.
Verdeel de soep tussen twee kommen over de noedel. Rangschik kwartels eieren gelijkmatig en bedek met gereserveerde gebakken sjalotjes of rode ui, geroosterde en gemalen pinda's, limoenwig en besprenkel koriander voor garnering.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Thai curried noodle - gueyteow kak

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies