Thaise salade met volkoren bruine rijst en kip

Name: Thaise salade met volkoren bruine rijst en kip
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 eetlepels geraspte gember; 2 komkommers; 80 liter plantaardige olie; 1 1/2 eetlepels suiker; 1 1/2 eetlepels knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode ui, fijngehakt; 170 gram verse spinazie, in reepjes gesneden; Gekookte kip van 3/4 liter, in centimeterkubussen gesneden; 130 liter verse basilicum, in reepjes gesneden; Een kop met een inhoud van 190 ml die pindakaas bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met UNCLE BEN'S® natuurlijke volkoren bruine rijst (ongekookt); 1/2 poblano chili, gezaaid en gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml die lite-sojasaus bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met UNCLE BEN'S® natuurlijke volkoren bruine rijst (ongekookt)

Begin met Uncle Ben's® Rice en eindig op een culinaire reis naar Thailand. Pindasaus en spinazie ontmoeten elkaar voor een exotisch bord Thaise salade met gezonde volkoren bruine rijst en heerlijke basilicum gekruide kip.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, zet apart en laat afkoelen.
Klop de pindakaas, azijn, olie, sojasaus, suiker, gember, knoflook en poblano pepers in een kleine kom, zet apart.
Snijd de komkommers in de lengte doormidden voordat u ze in centimeter plakjes snijdt.
Combineer de rijst met komkommer, dressing, kip en ui. Dek af en ontspan.
Vlak voor het serveren, gooi de salade met de spinazie en basilicum.