Toffee-chocolade-amandelrepen

Verwarm de oven voor op 350 graden.

Bekleed een bakblik van 23 centimeter met aluminiumfolie, waardoor aan elk uiteinde wat extra's worden toegevoegd.

Vet en flour de folie.

Rooster de amandelstukjes in een koekenpan op middelhoog vuur, roer regelmatig, tot ze beginnen te kleuren en geurig worden, ongeveer 7 minuten.

Giet ze uit de pan en zet opzij.

Snijd de toffeebars in centimeterklare stukjes (hak ze in tweeën als je hapjes gebruikt).

Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.

Meng in de grote kom van een elektrische mixer de gesmolten boter en de bruine suiker en breek harde blokjes bruine suiker.

Klop het ei, de vanille en het amandelextract erdoor.

Klop het bloemmengsel erbij.

Combineer de geroosterde amandelen, gehakte toffeeplaatjes en chocoladeschilfers, meng goed, roer het mengsel vervolgens door het beslag en roer om alle mixen te omhullen.

Schaaf het beslag in de voorbereide pan en spreid het gelijk uit.

Bak ongeveer 40 minuten (ongeveer 13 minuten langer in een pan van 20 centimeter), totdat een tandenstoker die in de buurt van het midden is geplaatst, schoon naar buiten komt.

(Als de tandenstoker met chocolade bedekt is, raakt hij een chocoladestukje, probeer dan ergens anders.) Een tandenstoker kan na ongeveer 30 minuten blijkbaar schoon lijken, maar bij nader onderzoek is het waarschijnlijk nat.

Sommige mensen houden misschien van de tralies op die manier; ze zijn zeker kleverig, maar ze zijn echt niet klaar.

Koel minstens een uur in de pan, til het op aan de randen van de folie, pel de folie weg (keer hem indien nodig om) en snijd in serveerschalen.