Tofu lasagne

Name: tofu lasagne
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 9 lasagne-noedels; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 1 pakket (397 gram) stevige tofu; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout, verdeeld; 2 pakjes (elk 284 gram) diepgevroren spinazie, ontdooid en droog geperst; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter met daarin marinara of vleesloze spaghettisaus; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat

Niemand zal raden dat tofu begraven ligt in de lagen van deze heerlijke lasagne! De afgeslankte klassieker komt van Christine Laba uit Arlington, Virginia.

Ingrediënten

Bereiding

Bak noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ondertussen, in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, bak je ui en knoflook in olie gedurende 1 minuut. Voeg paddestoelen toe; bak tot ze zacht is. Opzij zetten.
Laat tofu uitlekken en bewaar 2 eetlepels. Plaats tahoe en serveer deze in een keukenmachine; bedek en verwerk tot het geblend is. Voeg ricotta toe; bedek en verwerk 1-2 minuten of tot een gladde massa. Overdracht naar een grote kom; roer de peterselie erdoor, 0,5 theelepel zout en paddenstoelenmengsel. Combineer spinazie en het resterende zout; opzij zetten.
Noedels leeggieten.Spreid de helft van de marinarasaus in een schaal van 13x9 inch met een laagje kookspray. Leg met drie noedels, de helft van het tofu-mengsel en de helft van het spinazie-mengsel. Herhaal lagen noedels, tofu en spinazie. overgebleven noedels en marinara-saus. Pronk met kazen
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 30-35 minuten of tot het is verhit en kaas is gesmolten. Laat 10 minuten staan voor het snijden