Tomaat en avocado salade a la caribe

Name: tomaat en avocado salade a la caribe
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote rijpe tomaten, fijngehakt; 2,5 rijpe avocado, geschild en in stukken van 1,25 centimeter gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met dun gesneden groene ui; 2 eetlepels sinaasappelsap; 1 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 1 groot teentje knoflook, geplet; 1 streepje zout en peper

Tomaten en avocado's zijn er in overvloed in het Caribisch gebied en vooral avocadoliefhebbers zullen deze eilandsalade lekker vinden.

Ingrediënten

1 grote rijpe tomaten, fijngehakt
2,5 rijpe avocado, geschild en in stukken van 1,25 centimeter gesneden
Een kop met een inhoud van
60 ml met dun gesneden groene ui
2 eetlepels sinaasappelsap

1 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn
1 groot teentje knoflook, geplet
1 streepje zout en peper

Bereiding

Meng in een middelgrote kom tomaat, avocado en groene uien. Gooi voorzichtig.
In een kleine kom de resterende ingrediënten combineren. Meng goed en voeg toe aan het tomatenmengsel. Meng voorzichtig tot alles goed gemengd is.
Chill enkele uren om smaken te mengen.
OPMERKING: de bereidingstijd omvat niet de koeltijd.