Tomaat geglazuurde gehaktballen

Vet a Een kom in met een inhoud van 2 liter of braadpan.

Zet de oven op 350 F.

Combineer alle gehaktbal-ingrediënten in een kom.

Vorm in ongeveer een centimeter gehaktballetjes (of vorm elke gewenste grootte).

Plaats op een groot ingevette bakplaat met jelly-roll.

Bak ongeveer 20-22 minuten of tot ze net gaar zijn (ze zullen meer koken als ze in de saus worden gestoofd) apart gezet.

Voor de saus; pureer de gestoofde tomaten met het sap tot een gladde massa in een processor of blender.

Verwarm de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; voeg gehakte knoflook en zwarte peper en cayennepeper toe (begin met een kleinere hoeveelheid cayennepeper, dit kun je later toevoegen) kook op middelhoog vuur en roer tot de knoflook zacht is maar niet bruin (ongeveer 3 minuten).

Voeg er gepureerde tomaten, honing, bruine suiker en ketchup aan toe en laat het geheel zachtjes roeren.

Klop in een kleine kom de sojasaus met maizena tot een gladde massa; voeg toe aan de sudderende saus en roer tot ingedikt en bubbelend.

Voeg alleen zout toe als dat nodig is en stel desgewenst meer honing of bruine suiker bij.

Veeg elke gehaktbal af met een papieren handdoek om eventueel opgehoopt vet uit de gehaktbal te verwijderen.

Leg de gekookte gehaktballen in de braadpan en giet de saus over gehaktballetjes; roer om te coaten (gebruik zoveel gehaktballen als gewenst en bevries de rest).

Bak ongeveer 1380 minuten op 170 graden of sudder gedurende een korte tijd op een laag vuur op de top van de kachel in een pan.