Tomaat watermeloen salade

Name: tomaat watermeloen salade
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 2,5 grote watermeloen zonder zaden, in centimeterkubussen gesneden; 10 tomaten, in dobbelstenen van een centimeter gesneden; 12 muntblaadjes, in dunne plakjes gesneden; 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verkruimelde fetakaas; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels witte balsamicoazijn; 2,5 centimeter grof zout, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak

De ultieme zomersalade met veel lycopen. Tomaten en watermeloen zijn een match made in heaven! Perfect bij gegrild vlees op een warme dag! Dit wordt het best op kamertemperatuur geserveerd. Doe de salade dicht voordat je hem eet.

Ingrediënten

2,5 grote watermeloen zonder zaden, in centimeterkubussen gesneden
10 tomaten, in dobbelstenen van een centimeter gesneden
12 muntblaadjes, in dunne plakjes gesneden
1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met verkruimelde fetakaas

60 liter olijfolie
2 eetlepels witte balsamicoazijn
2,5 centimeter grof zout, of naar smaak
2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak

Bereiding

Meng watermeloen, tomaten, munt, ui en feta voorzichtig in een grote kom.
Klop de olijfolie, azijn, zout en peper samen in een kleine kom; besprenkel de salade en schep zachtjes om te coaten.