Tomatenpesto en kippendeegwaren

Name: tomatenpesto en kippendeegwaren
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml met een groene uien top; 4 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; 100 ml kippenbouillon; 200 g champignons, in plakjes; 100 ml droge witte wijn; 100 ml kippenbouillon; 1 (175 g) in de zon gedroogde tomatenpesto (of vergelijkbaar); 1 (300 ml) lichte containercrème; 50 g geraspte parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met een groene uien top; 500 g pasta (naar keuze, ik geef de voorkeur aan Penne)

2e zonen favoriete gerecht. We eten dit ongeveer één keer per maand, hoewel ik de pesto varieer en af en toe capsicums of olijven toevoeg.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml met een groene uien top
4 plakjes spek, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, geplet
100 ml kippenbouillon
200 g champignons, in plakjes
100 ml droge witte wijn

100 ml kippenbouillon
1 (175 g) in de zon gedroogde tomatenpesto (of vergelijkbaar)
1 (300 ml) lichte containercrème
50 g geraspte parmezaanse kaas
Een kop met een inhoud van
60 ml met een groene uien top
500 g pasta (naar keuze, ik geef de voorkeur aan Penne)

Bereiding

Bak de ui en het spek tot de ui zacht is (ongeveer 5 minuten).
Voeg de knoflook toe en kook nog een paar minuten.
Voeg de kip en champignons toe en bak tot de kip wit is geworden.
(ongeveer 10 minuten), vaak roerend.
Voeg de witte wijn toe en laat koken om te verminderen voor een paar minuten, voeg vervolgens de bouillon toe.
Voeg de pesto en de crean toe en kook tot deze erdoorheen zijn.
Voeg de Parmezaanse kaas toe en roer door samen met de groene uitoppen.
Serveer over de gekookte pasta en bied extra Parmezaanse kaas aan.