Tomatenworst en aubergine (aubergine) soep

Name: tomatenworst en aubergine (aubergine) soep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 quarts, 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1.125 liter met aubergines, ongepelde centimeter-kubussen; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, gehakt; 2 theelepels venkelzaad, gemalen; 2 eetlepels knoflook, gehakt; 2 theelepels venkelzaad, gemalen; 1/2 theelepel peper; 4 laurierblaadjes; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 1/4 theelepel gedroogde tijm; 400 gram zoete Italiaanse worst, omhulsel verwijderd; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 1 (794 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gesneden; 1 (794 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gesneden

Maak en deel dit Tomaatworst en Aubergine (Aubergine) Soeprecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de 80 liter olijfolie in een steelpan van 45 liter.
Voeg de aubergine en 0,5 theelepel zout toe.
Sautee op middelhoog vuur, 5 minuten roerloos of tot ze zacht zijn. Breng de aubergine over in een kom.
Verdeel in dezelfde pan nog 2 eetlepels olijfolie. Voeg uien, selderij of venkel, knoflook, venkelzaad, peper, laurierblaadjes, keukenzout, basilicum en tijm toe. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg worst toe en bak 5-6 minuten terwijl je het vlees in kleine stukjes braakt tijdens het koken.
Voeg kippenbouillon, geplette tomaten, gehakte tomaten met sap en de aubergine toe.
Dek af en laat 10-15 minuten sudderen, als soep te dik lijkt voeg dan meer bouillon toe. Verwijder laurierblaadjes voor het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Tomatenworst en aubergine (aubergine) soep

Maak en deel dit Tomaatworst en Aubergine (Aubergine) Soeprecept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies