Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JBBALUKONIS
Tomatenworst en aubergine (aubergine) soep
Maak en deel dit Tomaatworst en Aubergine (Aubergine) Soeprecept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels olijfolie
-
Een schaal met een inhoud van1.125 liter met aubergines, ongepelde centimeter-kubussen
- 1 1/2 theelepels zout
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met uien, gehakt
- 2 theelepels venkelzaad, gemalen
- 2 eetlepels knoflook, gehakt
- 2 theelepels venkelzaad, gemalen
- 1/2 theelepel peper
- 4 laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 400 gram zoete Italiaanse worst, omhulsel verwijderd
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met kippenbouillon
- 1 (794 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gesneden
- 1 (794 gram) kan hele ingeblikte tomaten, gesneden
Bereiding
-
Verwarm de 80 liter olijfolie in een steelpan van 45 liter.
-
Voeg de aubergine en 0,5 theelepel zout toe.
-
Sautee op middelhoog vuur, 5 minuten roerloos of tot ze zacht zijn. Breng de aubergine over in een kom.
-
Verdeel in dezelfde pan nog 2 eetlepels olijfolie. Voeg uien, selderij of venkel, knoflook, venkelzaad, peper, laurierblaadjes, keukenzout, basilicum en tijm toe. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur.
-
Voeg worst toe en bak 5-6 minuten terwijl je het vlees in kleine stukjes braakt tijdens het koken.
-
Voeg kippenbouillon, geplette tomaten, gehakte tomaten met sap en de aubergine toe.
-
Dek af en laat 10-15 minuten sudderen, als soep te dik lijkt voeg dan meer bouillon toe. Verwijder laurierblaadjes voor het serveren.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLunch / Snackstarwe sandwich wrap, tomaten, hoofdsla, tofu, ranch dressing, kaas, buffelsaus, saus,buffel tofu wrap -
35 minLunch / Snacksrundvlees, ui, ketchup, mosterd-, Worcestershire saus, azijn jouw, zout, selderij zout, knoflook poeder, peper,sherri's slordige joes -
90 minLunch / Snacksui, peper, peper, selderij, teentjes knoflook, olie-, kip, brood, mayonaise, eieren, peterselie, mediterrane oregano vlokken, citroen sub met citroensap, zout peper, chili peper vlokken, komkommer, knoflook poeder, Dille, mosterd-, zure room, munt,Grieks kipgehaktbrood met tzatziki-saus -
12 minLunch / Snacksamandelen, zout zet dit vooral hier omdat recipezaar almo nodig heeft,droge geroosterde amandelen
Ik vond het geweldig