Toscaanse witte bonesoep van swanson®

Name: Toscaanse witte bonesoep van swanson®
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 200 gram kipworst in Italiaanse stijl of kalkoenworst in Italiaanse stijl, omhulsel verwijderd; 1 ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1 (907 gram) doos met Swanson® Toscaans kippensmaak doordrenkt bouillon; 567 gram boerenkool, in dunne reepjes gesneden; 1 (425 gram) kan witte cannellini bonen, gespoeld en uitgelekt; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een saucepot van 6 liter op een middelhoog vuur. Voeg de worst toe en kook tot hij goed bruin is, en roer vaak om het vlees te scheiden. Giet eventueel vet weg.
Voeg de ui toe aan de saus en kook 3 minuten, onder af en toe roeren. Voeg de wijn toe aan de saus en laat het geheel aan de kook staan, roer om de gebruinde stukjes uit de bodem van de sauspot te schrapen.Kook gedurende 2 minuten.
Roer de bouillon erdoor en breng aan de kook. Laat de hitte tot middelhoog laag worden. Roer de boerenkool en bonen erdoor. Bedek en kook gedurende 10 minuten of totdat de boerenkool zacht is, af en toe roerend. Sprenkel met de peterselie en kaas, indien gewenst .