Traditionele warme broodjes

Los in een kleine kom gist op in de melk. Roer de boter, het ei, de suiker en het zout erdoor. Een kopje met een inhoud van 190 ml bloem, rozijnen, krenten, kaneel en piment; voeg aan het gistmengsel toe en meng goed. Strooi in genoeg overblijvend bloem om een ​​zacht deeg te vormen.

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 4-6 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

Pons het deeg; vorm in zes 2-inch balletjes. Plaats 2 in.apart op een bakplaat bekleed met kookspray. Snijd met een scherp mes een kruis op elke bun.Cover en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.

Eidooier en water kloppen; borstel over broodjes. Bak bij 375 ° voor 13-15 minuten of tot gouden bruin. Koel op draadrekken. De ingrediënten van het suikerglazuur; pijp over broodjes.