Tuinfrittata met caprese salsa

Name: tuinfrittata met caprese salsa
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met 2% melk; 1/4 theelepel zout, verdeeld; 1/8 theelepel grof gemalen peper; 2 theelepels olijfolie; 1/2 middelgrote courgette, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte baby portobello-champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 1 theelepel verse oregano fijngehakt; 1 theelepel verse peterselie fijngehakt; Optionele toppings: gehalveerde druiventomaten, kleine verse mozzarella-kaasballetjes en dun gesneden verse basilicum

Ik kookte voor een gezondheidsbewuste vriend en wilde een frittata serveren. Om het op te fleuren, voegde ik overgebleven bruschetta-topping en verse mozzarella toe. Nu is het ontbijt. Het is een favoriet geworden onder mijn vrienden en familie, en een nietje in mijn receptenboek. Melissa Rosenthal, Vista, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Klop in een kom eieren, melk, 0,125 theelepel zout en peper. Verhit olie op middelhoog vuur in een 8-inch koekenpan. Voeg courgette, champignons en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn. Voeg knoflook, kruiden en restzout toe; kook 1 minuut langer. Giet het eimengsel erin.
Bak, onbedekt, 10-15 minuten of tot de eieren zijn gezet. Snijd ze in vier partjes. Eventueel serveren met toppings.

Blogs die misschien interessant zijn

6 geweldige voordelen van knoflookgezichten

voordelen voor champignonvoeding kankerbestrijders en celvernieuwers

hoe profiteren vegetarische en mediterrane dieten de gezondheid van het hart

de voordelen van een januari termijn

wat is de voedingswaarde van champignons

Ik vond het geweldig

Tuinfrittata met caprese salsa

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies