Tunesische groente stoofpot

Dit recept is oorspronkelijk gepost door Zenith, die niet langer actief is bij Zaar. Ze was echter een geweldige chef-kok, dus toen haar recepten voor adoptie opdoken, greep ik er zoveel als ik kon. Dit is er een geweest in mijn kookboek voor maanden en maanden, en ik ben er nog steeds niet in geslaagd om het te proberen. Ze wordt enorm gemist! Dit is wat ze te zeggen had over dit recept: "Een snelle en gemakkelijke vegetarische maaltijd, perfect wanneer geserveerd op couscous."