Turkije empanadas grande

In een grote koekenpan op middelhoog vuur zet je kalkoen, knoflook, ui en groene paprika aan tot kalkoen niet langer roze in het midden is. Roer peterselie, koriander, komijn, oregano, rode pepervlokken en zwarte peper door elkaar. kook op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten of tot de meeste is verminderd.

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).

Spuit bakplaat met niet-klevende olie.Vouw een taartkorst aan de ene kant van het bakplaat. Smeer voorzichtig de helft van het vleesmengsel tot binnen de centimeter van de halve taartkorst.Borst 2,5 centimeter pasteikorst met eiwit. Neem vlees door vouw de helft van de pastakorst over het vleesmengsel. Druk met een vork de randen van de korst tegen elkaar en prik de korst aan de bovenkant om gaten te maken waardoor stoom kan ontsnappen.

Herhaal de stappen met de resterende ingrediënten en de taartkorst aan de andere kant van het bakplaat.

Bak op 200 graden. 20 tot 25 minuten. Om te serveren, snijd elke empanada in 3 partjes.