Ube milkshake

Name: ube milkshake
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 ube (paarse yam), gepeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 schep vanille-ijs

Ingrediënten

1/2 ube (paarse yam), gepeld
Een beker met een inhoud van
130 ml die melk bevat

1 schep vanille-ijs

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stoomboot. Breng water aan de kook. Voeg ube toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Koel tot gemakkelijk te hanteren en te kubus. met een inhoud van 60 ml die de gekookte ube bevat.
Combineer 60 liter ube-, melk- en vanille-ijs in een blender; mixen tot een gladde substantie.