Ui pot kip

Dit is iets dat ik op een avond samen voor het avondeten heb gegooid toen ik iets eenvoudigs wilde dat niet veel werk kostte. De kip was erg sappig met een duidelijke uiensmaak, dus als uien niet je ding zijn, kun je ze vervangen voor andere groenten zoals wortels en andere stevige groenten. De hoeveelheid zout in dit recept klinkt misschien als veel, en je kunt minder toevoegen als je wilt, maar de aarden pot absorbeert veel, houd hier dus rekening mee. Verwarm de oven niet of de klei kan kraken. Dit recept is voor een ongeglazuurde claypot.

Spoel de claypot en het deksel in koud water. (Als het de eerste keer is dat u het gebruikt, laat het deksel en de bodem dan 15 minuten in koud water weken.).
Schil, spoel en snijd de uien in vieren, de prei en de lente-uitjes in 4 stukjes en laat de gepelde knoflooktenen in hun geheel staan.
Wrijf de kip binnen en buiten met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Leg de kip in de claypot met de borst naar boven, en omring met, prei, uien en knoflookteentjes.
Leg de boter in kleine klikken over de kip en de groenten.
Dek af met het deksel en plaats de pot op een rooster ver in een koude oven.
Zet de oven aan en bak op 225 graden celsius gedurende ongeveer 1 en 0,5 uur door het deksel van de laatste 15 minuten bruin te maken. (Controleer of de kip gaar is sinds de ovens variëren).
Plaats de pot op een houten snijplank of iets dergelijks, niet op een koud oppervlak of het kan barsten, vervang het deksel en laat nog ongeveer 10 minuten rusten voordat u het serveert.

vet in hele kip versus kippenborst

Ik vond het geweldig