Geroosterde kip met koriander

Name: geroosterde kip met koriander
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 4 limoenen, geperst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels knoflookzout; 2 eetlepels gemalen zwarte peper; 1 hele kip, in 6 stukken gesneden

Deze gemarineerde gegrilde kip is niet alleen snel en gemakkelijk, hij is ook budgetvriendelijk en door kinderen goedgekeurd! Serveer met limoenpartjes en pico de gallo.

Ingrediënten

Bereiding

Klop limoensap, koriander, knoflookzout en zwarte peper samen in een grote glazen of keramische kom. Voeg kip toe; gooi gelijkmatig aan. Bedek de kom met plasticfolie en marineer in de koelkast, 30 minuten tot 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Haal de kip uit de marinade en schud het overtollige sap weg. Verwijder de resterende marinade.
Kook de kip op de voorverwarmde grill, draai af en toe, tot het bot niet meer roze is en de sappen helder, ongeveer 30 minuten. Een direct in het bot ingebrachte thermometer leest 70 graden (74 graden Celsius).