Vaders zomer groentesalade

Name: vaders zomer groentesalade
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 680 gram magere kwark (grote wrongel); 4 eetlepels magere zure room met een laag vetgehalte (*); 2 middelgrote komkommers (gezaaid, grote dobbelstenen) of 1 grote komkommer (gezaaid, grote dobbelstenen); 1/2 rode ui, kleine dobbelstenen; 2 vleestomaten, gezaaid, grote dobbelstenen; verse gemalen peper (naar smaak); verse gemalen peper (naar smaak); 1/2 oranje paprika, geënt, grote dobbelstenen; 4 rode radijzen, middelgrote tot grote maat, in dunne plakjes gesneden; 1 wortel, groot, geschrobd en versnipperd; 10 ontpitte zwarte olijven, groot, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren erwten bevat, ontdooid; 1/2 rode ui, kleine dobbelstenen; 2 theelepels knoflookpoeder; 1/4 theelepel zeezout; verse gemalen peper (naar smaak); verse peterselie, gehakt