Vakantiekoekjes sandwich met Nutella® hazelnootpasta

Name: vakantiekoekjes sandwich met Nutella® hazelnootpasta
Cook time: 10 min
Total time: 110 min
Yield: 25
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zachte boter bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 1 ei; 1 vanille boon; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Nutella® hazelnootpasta

Zin in creativiteit, maar wil je iets gemakkelijk maken? Probeer dit niet-afdoende recept voor een heerlijk smakend seizoensgebonden koekje met Nutella® hazelnootpasta.

Ingrediënten

Bereiding

Splits de vanillestok in de lengte met een mes en schraap de zaadjes eruit of gebruik in plaats daarvan 2 theelepels vanille-extract.
Meng in een kom de boter, de suiker van de banketbakker, het ei, de vanillezaden en het zout. Mix kort om te mengen totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd, maar zonder te veel te werken. Voeg het gezeefde meel toe en meng opnieuw kort.
Rol dit mengsel op tot een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het deeg 1 uur rusten in de koelkast.
Haal het deeg uit de koelkast en snij in 2 delen met een mes.
Rol elk stuk uit tussen 5 stukjes perkamentpapier tot een dikte van 2/3 centimeter. Laat de twee lagen minstens 10 minuten in de koelkast staan (idealiter 1 uur).
Verwijder de 2 lagen uit de koelkast. Snijd met behulp van een ronde koekjesvormer koekjes uit. Snijd met een kleinere hak een vorm uit de bovenste koekjes.
Bak op de middelste plank van de oven op 170 graden gedurende ca.10 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Leg met een spuitzak 0.5 eetlepel Nutella® hazelnootpasta op elk koekje zonder gat. Bedek het met het bovenste koekje.