Van wereldklasse beef jerky

1. Leg de reepjes vlees in de bodem van een grote kom. Giet de sojasaus, Worcestershire-saus, rook, bruine suiker, peper, vleesvermalser, knoflookpoeder, uipoeder en paprikapoeder over het vlees. Mix om te zorgen dat al het vlees gelijkmatig bedekt is . Bedek en marineer in de koelkast gedurende 8 uur of 's nachts.

900 vlees uit de kom en plaats het tussen twee stukken plastic folie; gram tot centimeter dikte.

3. Schik de vleesreepjes op het dienblad van een dehydrator en droog op de hoogste stand van je dehydrator totdat je het naar wens hebt gedaan, tenminste 4 uur. Bewaren in een luchtdichte verpakking of hersluitbare zakken.