Vanille en harissa spijkerde lamsvlees

Name: vanille en harissa spijkerde lamsvlees
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zeezout; 1/2 theelepel gemalen karwij; 2,5 kg lamsbout, gescoord; 750 ml kippenbouillon; 1 1/2 eetlepels harissa; 1 eetlepel honing; 1 vanilleboon, split, zaden geschraapt

Geïnspireerd op het recept dat te vinden is in het Australische tijdschrift Taste. We serveerden met bloemkoolpuree, geroosterde pompoen en gebraden broccolini.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 ° C, geforceerde ventilator, 230 ° C normale oven.
Meng koriander, komijn, zout en karwij. Roer over lam. Plaats in een braadpan en besprenkel met olie. Laat het 20 minuten rijzen. Verwijder overtollige olie.
Verlaag de temperatuur tot 150 °/170 ° C.
Combineer bouillon, harissa, honing, vanillezaadjes en peul. Giet rond het lamsvlees. Bekleed de pan met een groot vel bakpapier en folie, zorg voor een goede afdichting. Rast 2 uur en 30 minuten.
Verwijder papier en folie en rooster nog eens 30 minuten. Transfer naar een schaal, dek af en laat 20 minuten rusten. Bereid kooksappen.
Verdeel ondertussen de gereserveerde kooksappen in een pan en laat het op een matig vuur sudderen tot het naar wens is ingedikt.
Geniet met begeleiders naar keuze.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Vanille en harissa spijkerde lamsvlees

Geïnspireerd op het recept dat te vinden is in het Australische tijdschrift Taste. We serveerden met bloemkoolpuree, geroosterde pompoen en gebraden broccolini.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies