Gestoofde lamsschenkel met gerst

Name: gestoofde lamsschenkel met gerst
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (227 gram) lamsschachten; 2 eetlepels olijfolie; 3 verse knoflookteentjes (of 1 tsp.garlic poeder); 1 middelgrote ui, fijngehakt; 2 laurierblaadjes; 0,5 theelepel gedroogde tijm (of 2 theel. Verse tijm); 2,5 centimeter nootmuskaat; 2 eetlepels zout; Een beker met een inhoud van 190 ml die parelgort bevat; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/4 liter water; 130 liter droge rode wijn (zoals bordeaux (of vervangingswater)

Dit is een recept van mijn moeder, Mary Marble Wettergreen, dat ze vaak in de oven bereidde. Maar ik heb gemerkt dat lamsschenkels bij uitstek geschikt zijn voor de crockpot. Zet de crockpot-versie de avond ervoor of heel vroeg in de ochtend op elkaar.

Ingrediënten

Bereiding

In zware koekenpan of Nederlandse oven, bruine lamsschenkel in hete olijfolie. Verwijder schachten en zet opzij.
Bak ui, knoflook en kruiden in olie tot de ui zacht is.
Op dit punt kun je het hele gerecht overbrengen naar de crock-pot of het koken in de oven. Voeg zout, gerst, tomaten, tomatenpuree, water (en wijn indien gewenst) toe tot de steel. Zorg ervoor dat alle gerst ondergedompeld is in
BAKKEN: dek de Nederlandse oven dicht en bak in een oven van 325 uur gedurende 3 uur of totdat de schenkels zacht zijn en van het bot vallen.
CROCKPOT: Kook de schotel minimaal 8 uur op "Laag". Ik vond het het gemakkelijkst om de avond tevoren te monteren en stop dan de crockpot in als ik 's ochtends naar het werk ga.
In beide gevallen zet je het vuur uit en laat je het gerecht 10-20 minuten onafgedekt zitten. Gebruik een eetlepel en haal overtollig vet van de bovenkant af voordat je het serveert.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Gestoofde lamsschenkel met gerst

Dit is een recept van mijn moeder, Mary Marble Wettergreen, dat ze vaak in de oven bereidde. Maar ik heb gemerkt dat lamsschenkels bij uitstek geschikt zijn voor de crockpot. Zet de crockpot-versie de avond ervoor of heel vroeg in de ochtend op elkaar.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies