Varkensgebak ala dawn

Dit gerecht is geïnspireerd op mijn Franse SIL - ze maakte "rhuite" (sp) toen haar ouders hier waren en we vonden het geweldig. Dit is zo dichtbij als ik kan krijgen, het is geweldig op crackers of brood.

Bruine karbonades in 1e T olie op hoog vuur. Losmaken tot medium, voeg water en bruiningssaus toe, dek af en kook langzaam gedurende 1,5 uur of tot het vlees zacht is en het water tot een dikke siroop is gereduceerd, laat afkoelen.
In een keukenmachine, verwerk vlees, druppels en kruiden tot een gladde massa. Voeg olie en room toe tot een pasta-consistentie is bereikt.
Chill.
Serveer met crackers of toastpunten.