Varkensgebraad met perziksaus

Name: varkensgebraad met perziksaus
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 tot 1,8 kilogram); 2 theelepels koolzaadolie; 1/4 theelepel uienzout; 1/4 theelepel peper; 1 blik (432 gram) gesneden perziken; Een kop met een inhoud van 130 ml die Spaanse pepersaus bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels ciderazijn; 1 theelepel pompoentaartkruid; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels koud water

Mijn man houdt van dit gebraden vlees, gecombineerd met gekruide perziken en saus. Gemakkelijk te maken, het is ideaal voor speciale gelegenheden of doordeweekse maaltijden wanneer het hier koud is in de Northwoods. - Janice Christofferson, Eagle River, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Snijd gebraden in de helft. In een grote koekenpan, bruin varkensvlees in olie aan alle kanten. Overdracht naar een kom met een inhoud van 4 liter bevattende of .low kooktoestel. Sprenkel met ui zout en peper.
Laat perziken uitlekken en bewaar sap in een kleine kom; roer de chilisaus, bruine suiker, azijn en taartkruid in het sap. Pruimen perziken over gebraden; top met sapmengsel. Bedek en kook op laag gedurende 6-8 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder vlees en perziken naar een serveerschaal; warm houden. Klein vet van kooksappen; overzetten op een kleine steelpan. Aan de kook brengen. Maïzena en water mengen tot een gladde massa; roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met varkensvlees en perziken.