Varkenshaas met pannensaus

1. Combineer alle marinade-ingrediënten en reserveer 2-3 eetlepels Leg de varkenshaas en marinade in een ritssluitingszak en laat deze minimaal 3-4 uur marineren.

2. Verwarm de oven op 350. In een hete koekenpan op middelhoog vuur, schroei elke kant van de varkenshaas gedurende 2-3 minuten. Plaats in de oven en bak gedurende 30-40 minuten of tot het vlees 160 graden heeft bereikt. Laat rusten voor minstens 5 minuten voor het snijden.

3. Leg ondertussen de koekenpan terug op het vuur op middelhoog vuur. Voeg de kippenbouillon toe en schraap alle gebruinde stukjes op de bodem van de pan. Voeg de marinade toe en laat het 2-3 minuten ineenkoken. Voeg de boter toe en haal van het vuur roerend tot de boter is gesmolten. Giet over de varkenshaas, nadat je het hebt gesneden om te serveren.