Varkenskoteletten met salie en appel cider pan jus

Name: varkenskoteletten met salie en appel cider pan jus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 in het bot gehakte varkenslende karbonades (170 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 3 eetlepels gedroogde salieblaadjes; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels canola-olie; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 130 liter appelcider of -sap; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; Gehakte verse peterselie

Een romige saus op smaak gebracht met appelcider en salie zorgt voor een snel en smakelijk nachtdiner. Als je wilt, serveer deze licht gekruide karbonades met couscous, rijst of noedels. - Erica Wilson, Beverly, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Strooi karbonades met zout en peper; wrijf met salie. Dompel in bloem om lichtjes te coaten.
Verwarm in een grote koekenpan boter en olie op middelhoog vuur; bruine koteletten aan beide zijden. Haal uit de pan.
Voeg bouillon en cider toe aan de koekenpan; breng aan de kook, roer om gebruinde stukjes uit de pan los te maken. Voeg room toe; kook en roer tot ze verdikt zijn. Reduceer de hitte tot medium. Voeg karbonades toe; koken, afgedekt, totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 °, 5-7 minuten aangeeft. Laat 5 minuten staan; bestrooi met peterselie.