Varkenslende met bosbessensaus

Van Taste Book-site. Plaatsing voor ZWT6.Timings op basis van slow cooker maar kan in de oven worden opgelost-stel voor dat je een vleesthermometer gebruikt, want varkensvlees is zo gemakkelijk te gaar en droog te drogen. Vraag me af of een schouder van een varken beter gesneden zou kunnen worden van vlees voor ovenbenadering? Maar niet het slow cooker b / c, een schouder van een varkensvlees is een vreemde vorm, het hogere deel waarschijnlijk niet tegelijkertijd met het onderste gedeelte. Over de timing van de crockpot zou ik verwijzen naar wat in het verleden voor mij had gewerkt.

Bruin varkensvlees in olie-verwijder olie als die er nog is en je gebruikt dezelfde pan voor het braden.
Leg het vlees in een braadslee of in een pot (lijn je crockpot in).
Verspreid over vlees - mosterd, bestrooi met tijm, oregano, zout en peper, en bedek met laurier.
Voeg port/druivensap, bouillon en knoflook toe.
Rooster 1 uur en 10 minuten op 350 fahrenheit-controleer dan de temperatuur met vleesthermometer of kook in crock pot op laag gedurende 6-8 uur. Wat betreft de crock pot timing hangt het af van je crock pot grootte en het model, zou ik gaan met bijna 8 uur omdat de mijne oud is.
Laat de REST van het varkensvlees 15 minuten in een tent rusten met folie, voordat je gaat snijden, anders zal het DRY zijn.
RESERVE smaakt naar een sauspan die AFZONDERLIJK is van saus.
SAUS:.
Ga uit de tweede pan-kook port/sap tot verminderd met een half geschatte 5 minuten-afhankelijk van de grootte van de pan en het warmteniveau.
Begin met het bewaren van gereserveerde sappen van vlees om te ontvetten.
Voeg room en tijm toe aan port of sap; kook 5 minuten; roer in je keuze van jam, azijn en sinaasappelschil; voeg ontvet pan-sappen toe aan de saus.
Proef en breng op smaak met zout en peper.
Snijd varkensvlees in dunne plakjes en serveer met saus.

Ik vond het geweldig