Varkensvlees met gebakken rijst en plantaardige braadpan

Name: varkensvlees met gebakken rijst en plantaardige braadpan
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram spek; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte rijst bevat; 2 eieren, geslagen; 2 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met groene uien, gehakt; 400 gram koteletten zonder been, in hapklare stukjes gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 1 (432 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt; 1 (425 gram) kan groene bonen, uitgelekt

Bijt van varkensvlees met rijst en groenten. Het duurt een tijdje, maar het is echt heerlijk! We kopen elke stuk varkensvlees wanneer het wordt verkocht en bevriezen het, dit is een manier om het te koken waar het heerlijk en (ook) gezond is. Ik hou van dit omdat het zo gemakkelijk is om opnieuw te verwarmen en te eten en de kinderen zullen eten elke hap. Serveer met extra sojasaus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de plakjes spek op papieren handdoeken en plak plakjes in brokkelen. Bewaar spekdruppels.
Breng 2/5 liter water en rijst aan de kook in een steelpan. Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.
Klop de eieren en 2 eetlepels water samen in een kom. Verhit 2 eetlepels gereserveerde bacon drippings in een koekenpan; kook het eimengsel in hete spekdruppels tot het hard gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng het ei over naar een bord en snij in dunne plakjes.
Verwarm de resterende spek druppels in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer groene uien in hete spekdruppels tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Giet de ui over de eieren en breng de koekenpan weer aan de kook.
Verhoog de hitte tot middelhoog en roer de stukjes varkensvlees in de pan. Bak en beweeg varkensvlees tot het bruin en gaar is, 5 tot 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer rijst, gekookte eieren en sojasaus samen in een kom. Voeg maïs en groene bonen toe; roeren. Draai het rijstmengsel in een ovenschaal. Laat de stukjes varkensvlees over het rijstmengsel vallen en bedek met verkruimeld spek.
Kook in de voorverwarmde oven totdat de ingrediënten zijn verhit en de smaken ongeveer 30 minuten smelten.