Veganistische pesto frietjes

Name: veganistische pesto frietjes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 4 gebakken aardappelen, in 12 partjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse basilicumbladeren; 4 theelepels voedingsgist; 4 theelepels geblancheerde gespleten amandelen; 1 teentje knoflook; 2 theelepels olijfolie; 2 theelepels olijfolie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Knapperige aardappelpartjes met heerlijke pestosaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C). Vet een centimeter bakblik in met kookspray.
Schik aardappelpartjes in een enkele laag op de voorbereide pan.
Combineer basilicum, voedingsgist, amandelen en knoflook in een blender of keukenmachine. Blend, geleidelijk gieten in 2 eetlepels plus 2 theelepels olijfolie, totdat de pesto soepel is. Breng een salade met zout en peper. Bak aardappelen met de pesto.
Bak in de voorverwarmde oven, draai hem een keer half, tot hij krokant en goudbruin is, ongeveer 45 minuten.