Veganistische "scherpe cheddar kaas"

Ik heb dit recept gekregen, maar een recensent heeft me laten weten dat dit oorspronkelijk afkomstig is van het 'Uncheese kookboek' van Joanne Stepaniak. (Bedankt!) Ik denk dat het het lekkerst smaakt nadat het 's nachts in de koelkast is gegaard. Deze "kaas" kan dun worden gesneden en op broodjes worden gebruikt. Het is prachtig met gesneden tomaten of gefrituurde tofu. Het maakt een degelijke gegrilde "kaas" sandwich, vooral met wat nepspek. Dit recept proeft niet echt als echte kaas. Ik vind het smaakt beter dan sojakaas, en als je een tijdje geen kaas hebt gehad, is deze cheeze opmerkelijk bevredigend. Agar werkt net als gelatine. Gelatine is gemaakt van dierlijke botten en hoeven.Agar is gemaakt van zeegroenten. Gemengde agar kan gelatine-maat voor maat vervangen. Een eetlepel agarvlokken is gelijk aan 1 theelepel poeder-agar.