Veganistische shepherdandrsquo; s taart

Name: veganistische shepherdandrsquo; s taart
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g gekookte linzen; 1 eetlepel kokosolie; 1 rode ui, gehakt; 1 rode ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse gemberwortel, geraspt; 1 theelepel komijn; 1 eetlepel kaneel; 1 eetlepel ahornsiroop of 1 eetlepel honing; 1 (400 g) kan gehakte tomaten; 350 g groentebouillon; 735 g zoete aardappelen, geschild en gehakt; 1 theelepel komijn; 100 ml kokosmelk; 1 voedingsgist met streepjes; 1 verse koriander, om te serveren

Deze veganistische herderstaart is geruststellend, gezond, heerlijk en heel gemakkelijk te maken. Je kunt het ook in partijen maken om te bevriezen en te serveren als je niet veel tijd hebt om te koken. We gebruikten linzen om de onze te maken, maar je kon kikkererwten gebruiken in plaats daarvan, als je dat liever hebt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175C/350anddeg; F.
Begin met het maken van de vulling: voeg de kokosolie toe aan een pan en fruit de uien, gember, knoflook en kruiden zachtjes tot ze zacht en gaar zijn.
Voeg de rest van de vulingrediënten toe, breng het aan de kook en laat het 20-30 minuten sudderen.
Ondertussen voor de puree - voeg de zoete aardappelen toe aan een pan met kokend water, breng het aan de kook en laat het 20 minuten sudderen (tot het zacht is).
Giet het water uit de pan met aardappelen, voeg dan de rest van de ingrediënten toe en stamp tot een gladde massa.
Voeg de vulling toe aan een grote ovenschaal (of 4 kleine schotels), voeg dan de puree er bovenop en een laag voedingsgist toe.
Bak 20 minuten in de oven en serveer dan met verse koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Veganistische shepherdandrsquo; s taart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies