Vegetarische Kofta Kabobs

Name: Vegetarische Kofta Kabobs
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bulgur bevat; 1/2 liter plantaardige bouillon of bouillon; 1 (532 gram) kan adzukibonen zijn; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 2 theelepels hete pepersaus; 1 ei, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met oude volkoren broodblokjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met magere melk; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie; 8 (centimeter) spiesen

Dit maakt een pittige en gezonde versie van een van mijn favoriete gerechten.Serveer met tabouleh, pitabrood en olijven voor een prachtig feest. Zwarte bonen of kikkererwten kunnen worden vervangen door adzuki-bonen. Pas hete saus en knoflook aan naar uw smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bulgur tarwe en groentebouillon in een steelpan. Aan de kook brengen en vervolgens ongeveer 10 minuten laten sudderen, of tot het is geabsorbeerd. Opzij zetten om af te koelen.
Meng ondertussen in een grote kom de adzukibonen, 2 eetlepels olijfolie, ui, knoflook, komijn, koriander, koriander, hete saus en het ei. Pureer met een aardappelstamper of stevige garde tot een redelijk gladde bodem. in melk, knijp dan het teveel uit; voeg toe aan het bonenmengsel samen met de bulgur.Mix met je handen tot alles goed gemengd is. Plaats en koel 1 uur, of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Maak je handen nat en vorm de Kofta in 32 ovale vormen. Druk de spiesen vier tegelijk aan. Bedek met de resterende olijfolie. Leg ze op een bakplaat of een braadpan.
Bak 10 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven. Draai om, bestrijk opnieuw met olie en blijf 5 tot 10 minuten bakken tot ze knapperig zijn.